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“毒胶囊”如何排查
文章作者:佚名 文章来源:本站原创 更新时间:2012-4-23 23:15:54

“毒胶囊”如何排查

工业明胶食用明胶差异在原料

医用空心胶囊由药用明胶加辅料精制而成,主要是用于盛装固体药物,为服用者解决了难入口、口感差,同时一些药品具有刺激性,使用胶囊制剂可减少这种刺激。由于明胶能够帮助食物凝固、变稠、稳定、通气,因此在食品添加中颇受欢迎。近年来国际市场上的食用、药用明胶产品主要利用牛皮、牛骨、猪皮、猪骨等原料所生产。

我国在食用明胶的原料选用方面要求很严格,必须选用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的动物骨骼或原皮,不能选取来自疫区、有传染病的动物原料,另外在生产过程中要使用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。

而工业明胶的原料来源则与革皮水解物差不多,由破旧皮衣、皮箱、皮鞋等边角料,经过化学技术处理,水解出皮革中的蛋白形成。

危害不仅限于重金属

目前食用明胶分为A、B、C三类,A类为国际先进水平,B类为国际一般水平,C类为合格产品。其中对于铬的限量标准为A类 1mg/kg,B类、C类均为2mg/kg,这三类明胶均为合格产品,广泛用于食品和药品中。而如果使用工业明胶,则这种重金属含量则会大大上升,对于人体的危害是不言而喻的。

目前胶囊的问题不仅仅是媒体所关注的重金属含量超标,实际上由于空心胶囊本身为了口感等,除掉添加明胶还会添加一些其他物质如淀粉、着色剂等。不良厂商在使用工业明胶进行生产后,不可避免的会有杂质产生。因此为了掩盖这种杂质,厂商往往会添加更多的淀粉甚或是着色剂来掩盖这种杂质,而这种着色剂的添加,如果超标国家也是不允许的。

胶囊越鲜艳越可疑,这种拥有鲜艳颜色的胶囊除掉本身的危害,可能还会对胶囊中的药品药效等都会产生不良的影响。

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文章录入:yangjing    责任编辑:杨婧  【发表评论
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