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教你正确喝汤方法及煮汤小技巧
文章作者:佚名 文章来源:本站原创 更新时间:2012/8/3 21:23:35

教你正确喝汤方法及煮汤小技巧

1.喝汤要喝滚烫的汤

【解析】人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度,在摄氏60度左右,超过此温度容易造成黏膜损伤,爱喝热汤会增加患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤,较健康。

2.汤的精华在汤,纯喝汤就好

【解析】一般人认为汤经过炖煮后,营养精华都在汤内,所以喝汤就好!其实,不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等,就算是熬煮数小时,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身,仅喝汤不吃肉很可惜。

3.用餐最后才喝汤

【解析】西餐的出菜顺序是先喝汤,再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;并且汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤,健康且有减重效果

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文章录入:yangjing    责任编辑:杨婧  【发表评论
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