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秋季食用螃蟹都有哪些禁忌
文章作者:佚名 文章来源:本站原创 更新时间:2012/10/5 15:50:33

秋季食用螃蟹都有哪些禁忌

秋季螃蟹最肥最美味,吃货们有福了,但是,吃螃蟹也有讲究,生蟹不要吃,现煮现吃放不得……接下来跟着共享健康网一起来看看秋季食用螃蟹都有哪些禁忌吧,避开这些错误,让你吃得更放心。

秋季食用螃蟹都有哪些禁忌
1、蟹要现蒸现吃,不要存放

吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

2、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃

蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。 有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

3、蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

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文章录入:yangjing    责任编辑:杨婧  【发表评论
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