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《活过100岁》提醒您:“打倒健食癖”
文章作者:佚名 文章来源:共享健康网 更新时间:2013/12/18 17:30:20

文| 高岚 雅琦(美国康奈尔大学营养科学系)

《活过100岁》提醒您:“打倒健食癖。”编者按:“饮食安全健康”是关注度最高的话题之一,而在某些专家的理论中,这世界上已经没有什么东西是无害的了。蔬菜有农药;猪、牛、羊都有口蹄疫;牛奶或也含抗炎成分。的确,大大小小的媒体都在宣传健康营养的饮食途径。毕竟,国内外学者们一致公认平衡膳食、科学进餐是维护健康的基础。我们并不赞成过度推崇“无害”的饮食观点。极端的饮食习惯并不是我们想传递给读者们的知识。我们更希望帮助读者们建立起健康饮食的理念。因此,文章中无论是专家建议,还是个人经验,如果你恰巧赞成这些观点,或者对他们提供的方法感兴趣,就不妨尝试一下。在不断的体验中,做一名健康老饕,打造一份属于自己的“色、香、味”健康饮食单。

某日浏览网页,一个叫做“餐桌上的毒素”的话题吸引了我。细看之下,更觉触目惊心。暗想,我们还能吃什么?不论是在电视、广播、报纸、杂志、网络等各种媒体上,我们不难发现这样的消息:某国的牛,疯了;某地的猪,吃了瘦肉精;某种水果被改了基因;某处的大米可能中了镉毒。因为食品安全的原因,新生儿莫名其妙的出现了畸形;小孩子过早的出现肥胖、性早熟;成年人得了无因可查,无药可解的“怪病”……

在物质极大丰富的今天,食物的丰盛充沛不在话下,可是,却有各方消息频频传来——我们正面临着吃无可吃的食品危机!

其实,我已很久不吃猪肝了,因为从一篇报道上得知,带瘦肉精的饲料给猪吃了,大多停留在肝脏和肾脏中,吃了会引起高血压和哮喘。有个朋友建议我戒掉牛奶,因为其中可能有抗生素成分。另一个朋友则劝我茹素,既健康又环保,还时尚。就在我寡淡无味地坚持吃了一个月的青菜豆腐之后,我又读到了蔬菜中农药超标的新闻。

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