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老年人要怎样食补才有益?
文章作者:佚名 文章来源:女性健康 更新时间:2012/8/18 10:49:42
合理饮食可使人身体健康,饮食不当则会导致疾病和早衰。特别是老年人,随着年龄增长,生理机能逐渐改变,对饮食营养的要求也不断发生变化,面对琳琅满目的保健食品,老年人要怎样食补才有益?

 注意食物性味。食物的性是指寒、热、温、凉,味是指酸、苦、甘、辛、咸。寒凉食物有清热、泄火、解毒、消炎的作用,适合春夏季食用。温热食物有温中、补虚,除寒作用,不同味的食品其作用也不同,酸有收敛固涩作用,甘能补益和中,缓急止痛,苦能泄炎坚阴,辛能宣散滋润、疏通血脉、运气行血、强筋壮骨、增强机体抵抗能力,咸有软结散结泻下作用,而淡味食品有渗湿利尿功效。老人要了解食物性味,根据需要进食。

以自身表现选食。人到老年,器官功能逐步衰退,各种疾病也会增加,选择食补食疗时,要根据疾病表现,按照“急治其标,缓则治其本”原则,适宜选择食物,遵照寒者温之,热者凉之,虚者补之,实者泻之的中医理论,善食善疗。

适应个人特点 。每个老人的身体状况、生理状况、生活习惯都千差万别,对膳食要求也各不相同,老年人选用保健食品,要适应自己个特点,不断调整饮食,既不缺乏营养,又不致过度。否则,千篇一律用保健食品食补,会适得其反。如食用桂圆肉,有人能安眠,有的老年人则会失眠,同样的龟肉,有的老年人吃了神清气爽,有的老年人吃了加重病情。

 灵活选食。一年四季,春温、夏热、秋凉、冬寒,老人食补也要随季节变化协调,根据各季节特点,科学饮食,因时因地食补,春季多吃菜粥类的清淡食物,夏季多吃绿豆汤之类的甘凉之物,秋季吃些乳品类的生津食品,冬季用羊肉等以温补机体精气,加强人体适应季节与气候变化的能力,做到正气存内,邪气不可干。

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