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春季养肝 相“食”而动
文章作者:佚名 文章来源:健康网 更新时间:2015/4/18 10:00:20

春季养肝 相“食”而动

春季养肝,不但可以减少肝病的发生,也是养生保健所需要的。

在饮食方面,应顺应春季人体阳气升发的特点,以及自己的体质特点来选择食物。李鲜说,春季饮食的主要原则是“减酸增甘,以养脾气”,眼下谷雨将至,春深更要遵守以上饮食原则。那么,什么样的食物适合谷雨养肝呢?我们先明白食物的性味作用,然后相“食”而动。

甘味补脾 春季食用能纠偏

先说甘味食物。李鲜说,一方面,春季阳气生发,肝气偏旺,容易削弱脾胃功能,造成消化不良。另一方面,脾胃在中焦,是阳气升发的枢纽;脾胃虚弱,肝气升发必然受到影响,这与春季养阳、顺应阳气升发的养生原则是背道而驰的。解决这个问题的方法就是多食甘味食物。甘味入脾,多吃甘味食物,有利于纠正因肝气偏旺带来的对脾胃功能的影响,比如可以食用糯米、红枣、桂圆、南瓜、牛肉、猪肚、山药、莲子、麦芽糖、蜂蜜、胡萝卜等。

辛味发散 春季食用助生阳

再说辛味食物。中医治肝讲究“养肝之体用酸,舒肝之气用辛”。春季阳气初生,多吃辛甘发散之品,有利于阳气的生发。如黄豆芽、绿豆芽、荠菜、韭菜、香椿嫩叶、枸杞苗、豌豆苗、蘑菇、金针菜、荆芥、春笋、春茶、樱桃等,忌油腻、生冷、黏硬食物,以顺应春季阳气之升畅。特别需要提醒的是,肝硬化患者们不宜吃春笋。

酸味收敛 春季少食利阳升

最后说说“减酸”。酸性收敛,不利于肝脏的疏泄调达,不利于人体阳气的升发,因而春季要减少酸味食物的摄入,比如食醋、山楂、乌梅等。如果肝旺太过,出现胸腹灼热、失眠烦躁、血压升高、眼睛发红、耳鸣口苦等,反而要吃些酸性食品,以收敛约束过于亢盛的阳气,以养肝、柔肝。

另外,春季因时养肝可避免暑期的阴虚,有目的地根据医生的推荐选择一些柔肝养肝、疏肝理气的中药和食品,中药如枸杞、郁金、丹参等,食品如大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

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